На мешках с зеленым кофе указывается размер зерна (screen). Обычно существует прямая зависимость между размером арабики и ее качеством. Исключение - сорт арабики Марагоджип, что переводится как "слоновье ухо" - этот сорт имеет крупные размеры, но из-за своей низкой плотности, обладает достаточно обычным, пустоватым ровным вкусом и не выделяется ( Read more... )